Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya

Resepmemasakmu (Resep Masakan Nusantara) - Tatar sunda termasuk salah satu gudangnya masakan lezat. Dari mulai masakan tradisional hingga yang modern. Kebanyakan makanan terkenal biasanya berasal dari kota Bandung. Namun bukan berarti kota-kota lainnya tidak memiliki makanan yang terkenal. Salah satunya adalah Tutug Oncom yang berasal dari Tasikmalaya.

Dan belum lama ini, resep tradisional tersebut diaplikasikan pada nasi goreng. Dalam nasi goreng tutug oncom ini, bahan-bahannya tidak begitu sulit didapat dan memang sunda banget. Selain ada daun kemangi, juga ikan asin jambal roti yang kelezatannya sudah diakui kemana-mana. Ada juga petai dan yang pasti oncomnya. Tidak beda jauh komposisinya dengan nasi goreng ikan asin yang tempo hari kita bahas.

Jika di tempat Anda tidak ada yang menjual nasi goreng ini, Anda juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Kebetulan saya ada resepnya dan cara pembuatannya pun mudah.

Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya
Resepmemasakmu - Resep Nasi Goreng Tutug Oncom Tasikmalaya


  • Bahan
minyak goreng 3 sdm, untuk menumis
oncom 100 gram, bakar, giling kasar
nasi pera 350 gram
ikan asin jambal roti 50 gram, goreng, cincang kasar
petai 1 papan, belah dua
kemangi 5 kuntum

  • Bumbu yang Dihaluskan
bawang putih 4 siung
bawang merah 3 butir
kencur 2 ruas jari
cabe rawit merah 5 buah
garam 1/4 sdt
gula 1/4 sdt
terasi 1/4 sdt

  • Pelengkap
tahu goreng
sambal leunca

  • Cara Membuat Nasi Goreng Tutug Oncom
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan oncom, aduk rata. Tuangkan nasi, ikan asin, dan petai, masak hingga petai layu. Tambahkan kemangi, aduk sebentar, angkat. Sajikan nasi goreng dengan nasi goreng dan sambal leunca.


  • Bahan dan cara membuat sambal leunca
cabai rawit 10 buah
terasi matang 1 sdt
tomat hijau 2 buah
leunca 50 gram, memarkan sebagian
garam 1/4 sdt
gula 1/4 sdt

Semua bumbu dihaluskan, masukkan leunca yang masih utuh, gerus. Aduk rata.

Nah, bagaimana enak bukan resep nasi goreng tutug oncomnya? Jangan lupa untuk terus mengikuti update resep-resep terbaru di blog ini karena resep-resep masakan spesial akan terus kami berikan. Terlebih lagi sebentar lagi kita akan menghadapi bulan Ramadhan dimana setiap orang perlu menu-menu hidangan baru untuk makan sahur dan berbuka puasa agar tidak cepat bosan.

Anda juga bisa mencoba resep nasgor lainnya yang sudah kami publikasikan di blog ini. Diantaranya ada nasi goreng seafood yang bahan-bahan utamanya berasal dari makanan laut seperti cumi dan udang. Atau jika Anda menginginkan resep yang praktis dan sederhana bisa mencoba resep nasi goreng jawa. Selain mudah bahan-bahannya juga gampang didapatkan.